Recept voor sodabrood

Blog | 13-03-2019Hannah Westra

Als je zelf brood bakt, weet je precies wat erin zit. Daarbij gaat er niets boven de geur van vers brood uit de oven! Vandaag een recept voor het bakken van sodabrood. 

Sodabrood is een brood dat 'rijpt' door middel van zuiveringszout ofwel baking soda. Omdat het niet hoeft te rijzen, is het snel klaar. Het is een lekker stevig en toch luchtig brood dat je binnen een uur op tafel kunt hebben staan! Ga met het recept hieronder zelf aan de slag. 

Ingredienten (voor 1 brood)

  • 500 gram bloem (plus eventueel iets extra om te bestuiven)
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel zout
  • 400 ml karnemelk
  • Eventueel verse kruiden, zoals rozemarijn en tijm

Hoe maak je het?

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden celsius. Bekleed alvast een bakplaat met bakpapier. Doe de bloem, baking soda en zout in een kom en meng ze goed door elkaar. Meng vervolgens de karnemelk door het beslag en voeg eventuele verse kruiden toe. Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend geheel. Bestrooi een plank of je aanrechtblad met bloem en maak een bal van het deeg. Druk de bal een beetje plat met je hand voordat je hem op de bakplaat legt.

Kerf voordat je het brood in de oven stopt kwarten in het deeg (tot ongeveer driekwart) en bestuif het met wat bloem. Bak het brood in 30 minuten gaar. Het moet goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt. Laat het afkoelen op een rooster en geniet van een heerlijk stukje vers sodabrood!

Bron: Culy. Via Google zijn meerdere varianten te vinden van sodabrood. Daarnaast kun je makkelijk variëren door zelf extra ingrediënten toe te voegen voor de smaak.

 

Bart Brandsma

Presentatie Bart Brandsma: omgaan met polarisatie

Video | 31-03-2019 | Joost van Dieren
Hoe komt het toch dat we zo snel in wij-zij denken belanden? En wat doen we eraan? Bart Brandsma tijdens The Justice Conference over polarisatie.

Wonen in een woongemeenschap? Hier kan het!

Blog | 25-03-2019 | Simone Verbree
Meer weten over wonen in een woongemeenschap? Wij hebben er een aantal op een rij gezet.

Toespraak Myrto Theocharous: Love does not envy

Video | 21-03-2019 | Joost van Dieren
Het was niet vanzelfsprekend dat zij als bijbelwetenschapper zelf de handen uit de mouwen zou gaan steken voor slachtoffers van mensenhandel. Ze deed het toch, 'om de liefde...

Oud brood voeren aan eenden? Dit kun je beter doen

Verhaal | 19-03-2019 | Tear
Voer jij ook zo graag de eendjes in de buurt? Lees snel hoe je dat op een verantwoorde manier kunt doen.

7 tips om voedselverspilling tegen te gaan

Verhaal | 17-03-2019 | Tear
Voedselverspilling tegengaan start al bij het doen van je wekelijkse boodschappen, maar de manier waarop je voedsel bewaart kan ook een verschil maken. Lees onze tips.

Recept voor sodabrood

Blog | 13-03-2019 | Hannah Westra
Bak je eigen sodabrood!

Ontwerp & realisatie: Nilsson