Recept voor sodabrood

Blog | 13-03-2019Hannah Westra

Als je zelf brood bakt, weet je precies wat erin zit. Daarbij gaat er niets boven de geur van vers brood uit de oven! Vandaag een recept voor het bakken van sodabrood. 

Sodabrood is een brood dat 'rijpt' door middel van zuiveringszout ofwel baking soda. Omdat het niet hoeft te rijzen, is het snel klaar. Het is een lekker stevig en toch luchtig brood dat je binnen een uur op tafel kunt hebben staan! Ga met het recept hieronder zelf aan de slag. 

Ingredienten (voor 1 brood)

  • 500 gram bloem (plus eventueel iets extra om te bestuiven)
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel zout
  • 400 ml karnemelk
  • Eventueel verse kruiden, zoals rozemarijn en tijm

Hoe maak je het?

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden celsius. Bekleed alvast een bakplaat met bakpapier. Doe de bloem, baking soda en zout in een kom en meng ze goed door elkaar. Meng vervolgens de karnemelk door het beslag en voeg eventuele verse kruiden toe. Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend geheel. Bestrooi een plank of je aanrechtblad met bloem en maak een bal van het deeg. Druk de bal een beetje plat met je hand voordat je hem op de bakplaat legt.

Kerf voordat je het brood in de oven stopt kwarten in het deeg (tot ongeveer driekwart) en bestuif het met wat bloem. Bak het brood in 30 minuten gaar. Het moet goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt. Laat het afkoelen op een rooster en geniet van een heerlijk stukje vers sodabrood!

Bron: Culy. Via Google zijn meerdere varianten te vinden van sodabrood. Daarnaast kun je makkelijk variëren door zelf extra ingrediënten toe te voegen voor de smaak.

 

Goede boeken over gerechtigheid

Blog | 29-10-2019 | Tear
Fijne boekentips voor wereldverbeteraars.

Duurzaam shoppen: tips voor betaalbare eerlijke kleding

Blog | 21-10-2019 | Hannah Westra
Duurzaam en eerlijk winkelen moeilijk? Gelukkig zijn er steeds meer groene merken. Kijk hier voor een overzicht.

Jan nam een bijbeltekst letterlijk (en wat er toen gebeurde zal je verbazen)

Blog | 16-04-2019 | Tear
Jan besloot een bijbeltekst letterlijk te nemen en te kijken wat er dan zou gebeuren. Het resultaat was verbazend.

12 simpele tips om te minderen met afval

Blog | 09-04-2019 | Hannah Westra
Wat zou jij doen om te minderen met afval?

Appels over? Bak een heerlijke appelkruimeltaart

Blog | 07-04-2019 | Tear
Ga aan de slag met een lekker recept voor appelkruimeltaart!
Bart Brandsma

Presentatie Bart Brandsma: omgaan met polarisatie

Video | 31-03-2019 | Joost van Dieren
Hoe komt het toch dat we zo snel in wij-zij denken belanden? En wat doen we eraan? Bart Brandsma tijdens The Justice Conference over polarisatie.

Ontwerp & realisatie: Nilsson