Recept voor sodabrood

Blog | 13-03-2019Hannah Westra

Als je zelf brood bakt, weet je precies wat erin zit. Daarbij gaat er niets boven de geur van vers brood uit de oven! Vandaag een recept voor het bakken van sodabrood. 

Sodabrood is een brood dat 'rijpt' door middel van zuiveringszout ofwel baking soda. Omdat het niet hoeft te rijzen, is het snel klaar. Het is een lekker stevig en toch luchtig brood dat je binnen een uur op tafel kunt hebben staan! Ga met het recept hieronder zelf aan de slag. 

Ingredienten (voor 1 brood)

  • 500 gram bloem (plus eventueel iets extra om te bestuiven)
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel zout
  • 400 ml karnemelk
  • Eventueel verse kruiden, zoals rozemarijn en tijm

Hoe maak je het?

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden celsius. Bekleed alvast een bakplaat met bakpapier. Doe de bloem, baking soda en zout in een kom en meng ze goed door elkaar. Meng vervolgens de karnemelk door het beslag en voeg eventuele verse kruiden toe. Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend geheel. Bestrooi een plank of je aanrechtblad met bloem en maak een bal van het deeg. Druk de bal een beetje plat met je hand voordat je hem op de bakplaat legt.

Kerf voordat je het brood in de oven stopt kwarten in het deeg (tot ongeveer driekwart) en bestuif het met wat bloem. Bak het brood in 30 minuten gaar. Het moet goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt. Laat het afkoelen op een rooster en geniet van een heerlijk stukje vers sodabrood!

Bron: Culy. Via Google zijn meerdere varianten te vinden van sodabrood. Daarnaast kun je makkelijk variëren door zelf extra ingrediënten toe te voegen voor de smaak.

 

12 simpele tips om te minderen met afval

Blog | 21-06-2020 | Hannah Westra
Wat zou jij doen om te minderen met afval?

Duurzaam shoppen: tips voor betaalbare eerlijke kleding

Blog | 26-02-2020 | Hannah Westra
Duurzaam en eerlijk winkelen moeilijk? Gelukkig zijn er steeds meer groene merken. Kijk hier voor een overzicht.

7 tips voor tijdens de veertigdagentijd

Blog | 05-01-2020 | Annemarie van den Berg
Bewust toeleven naar Pasen dit jaar? Wij geven je 7 tips.
veertigdagentijd: 3 goede redenen om mee te doen

Veertigdagentijd: 3 goede redenen om mee te doen

Blog | 01-01-2020 | Annemarie van den Berg
Wat kun je anno 2020 nog met de veertigdagentijd?

Wist jij dit al over de geschiedenis en betekenis van de veertigdagentijd?

Blog | 18-12-2019 | Annemarie van den Berg
Weet jij eigenlijk wel waar de veertigdagentijd vandaan komt? Annemarie zocht het uit.

Goede boeken over gerechtigheid

Blog | 29-10-2019 | Tear
Fijne boekentips voor wereldverbeteraars.

Ontwerp & realisatie: Nilsson