Recept voor sodabrood

Blog | 13-03-2019Hannah Westra

Als je zelf brood bakt, weet je precies wat erin zit. Daarbij gaat er niets boven de geur van vers brood uit de oven! Vandaag een recept voor het bakken van sodabrood. 

Sodabrood is een brood dat 'rijpt' door middel van zuiveringszout ofwel baking soda. Omdat het niet hoeft te rijzen, is het snel klaar. Het is een lekker stevig en toch luchtig brood dat je binnen een uur op tafel kunt hebben staan! Ga met het recept hieronder zelf aan de slag. 

Ingredienten (voor 1 brood)

  • 500 gram bloem (plus eventueel iets extra om te bestuiven)
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel zout
  • 400 ml karnemelk
  • Eventueel verse kruiden, zoals rozemarijn en tijm

Hoe maak je het?

Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden celsius. Bekleed alvast een bakplaat met bakpapier. Doe de bloem, baking soda en zout in een kom en meng ze goed door elkaar. Meng vervolgens de karnemelk door het beslag en voeg eventuele verse kruiden toe. Kneed alle ingrediënten tot een samenhangend geheel. Bestrooi een plank of je aanrechtblad met bloem en maak een bal van het deeg. Druk de bal een beetje plat met je hand voordat je hem op de bakplaat legt.

Kerf voordat je het brood in de oven stopt kwarten in het deeg (tot ongeveer driekwart) en bestuif het met wat bloem. Bak het brood in 30 minuten gaar. Het moet goudbruin zijn en hol klinken als je op de onderkant klopt. Laat het afkoelen op een rooster en geniet van een heerlijk stukje vers sodabrood!

Bron: Culy. Via Google zijn meerdere varianten te vinden van sodabrood. Daarnaast kun je makkelijk variëren door zelf extra ingrediënten toe te voegen voor de smaak.

 

Recept voor sodabrood

Blog | 13-03-2019 | Hannah Westra
Bak je eigen sodabrood!

Auke en Jildou wonen in een Tiny House zonder vaste standplaats

Verhaal | 12-03-2019 | Hannah Westra
Auke en Jildou wonen in een Tiny House. Lees hun verhaal.

Jeroen en Jenneke: 'Wat als wij nu voor hem gaan zorgen?'

Verhaal | 08-03-2019 | Annemarie van den Berg
Jeroen en Jenneke hadden nooit durven dromen wat er zou gebeuren toen zij Erik in huis namen.
duurzame restaurants

Tips voor duurzame restaurants en groene vakantiebestemmingen

Blog | 05-03-2019 | Tear
Zin in een lekker hapje eten buiten de deur of heb je vakantieplannen? Kan dat een beetje duurzaam en waar moet je dan op letten?

Een uitnodiging met grote gevolgen

Video | 05-03-2019 | Joost van Dieren
Heleen deelde tijdens The Justice Conference in 2018 haar verhaal. Bekijk haar toespraak terug.
Vlnr Annette, Consoler en Caleb - Inspired Individuals

Maak kennis met onze Inspired Individuals

Nieuws | 04-03-2019 | Nadine Stam
Drie Inspired Individuals staan op de bres voor straatkinderen, tienermeisjes en prostituees. Maak kennis met hen in de uitzendingen van EO Metterdaad.

Ontwerp & realisatie: Nilsson